Escalivada Catalana
Asado rustico de verduras, queso de cabra brulee ,pan con tomate.
Definitivamente mi mejor recuerdo de barcelona, si algun dia vas no dejes de ir a cerveceria catalana donde venden esta magnifica tapa " Timbal de escalivada con queso de cabra". El ahumado de las verduras, el dulce del brulee de queso de cabra y la textura que le aporta el pan con tomate es increible. Era mucho mejor comersela cuando estaban hechas en una vitrina con una copa de cava porque creanme que yo ensucio todo en la cocina para hacer solo como 10 montaditos de estos. El otro dia participe en una competencia de comida espanola y por suerte gane con la version refinada de este plato a mi senora le encanta y nos trae muy buenos recuerdos.
