Hoy Cocino Yo:

MYA

Bistro Latino & Cantina.

Tiradito de Pulpo.

Pulpo marinado en rocoto, papas a la huancaina y salsa criolla.

Me encanta el pulpo a la gallega o a feira como lo quieran llamar y siempre estoy pensando cuales son las preparaciones latinas que se puedan parecer, pero esta creo que es mucho mejor. Es pulpo cortado fino y marinado en polvo de ají rocoto para sustituir el hermoso pimentón de la vera y en vez de papas con aceite de oliva prepare las típicas papas peruanas a la huancaina con aceitunas negras y cebollas encurtidas en limon. La salsa me quedo buenísima, no tenia nada que envidiarle a la que probe de Gaston Acurio en La Mar.

Hoy Cocino Yo:

MYA

Bistro Latino y Cantina

Caipirinha Tasting.

1-Cachaza, piña y canela.

2-Cachaza, fresas y albahaca.

3-Cachaza, uvas verdes y vino de cosecha tardía.

Me encantaría que los restaurantes en Santo Domingo le dieran la misma importancia al bar que a la cocina y no se limitaran solo a los cocteles clásicos. Lo ideal seria que tomen en cuenta los ingredientes del bar tan en serio como los de la cocina, total deja mucho mas dinero y son básicos para crear un buen ambiente. Yo cuando tengo antojo los preparo en casa y esa fue una buena noche con amigos escuchando a Jorge Drexler.