MYA
Bistro Latino & Cantina.
Tiradito de Pulpo.
Pulpo marinado en rocoto, papas a la huancaina y salsa criolla.
Me encanta el pulpo a la gallega o a feira como lo quieran llamar y siempre estoy pensando cuales son las preparaciones latinas que se puedan parecer, pero esta creo que es mucho mejor. Es pulpo cortado fino y marinado en polvo de ají rocoto para sustituir el hermoso pimentón de la vera y en vez de papas con aceite de oliva prepare las típicas papas peruanas a la huancaina con aceitunas negras y cebollas encurtidas en limon. La salsa me quedo buenísima, no tenia nada que envidiarle a la que probe de Gaston Acurio en La Mar.
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